Descripción

Un Chardonnay 100%, fino, rico y que conjuga complejidad sin perder un ápice de frescura. Los hermanos Bererd elaboran este blanco de su cuidado proyecto Domaine de la Madone al estilo borgoñón pero con el valor añadido absolutamente singular que los suelos de granito de Beaujolais aportan a sus creaciones. Aunque ya puedes disfrutar de él, estamos ante un vino que podrás guardar fácilmente cinco años más, tras su vendimia, para poder gozar plenamente de su complejidad. 

Ficha técnica

La bodega
Jean Bererd et Fils
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Subzona
Beaujolais Villages
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Beaujolais

Cata

Vista
De un tono amarillo verdoso claro.
Nariz
Muy fina, en la que destacan especialmente aromas a fruta y flores blancas y notas nueces y almendras.
Boca
Paladar muy redondo con mucha complejidad. Final con sensaciones de fruta (albaricoque y pera), miel y almendras tostadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para degustar con carnes blancas, pastas, verduras, pescados o quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos Exposición a viñedos: 100% norte
Suelo
Granito (60%) y esquistos.
Rendimiento
55 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Clasificación de los racimos también manual y prensado de los mismos enteros.
Envejecimiento
El 70% del vino maduró sobre lías en barricas de roble francés, el 10% de ellas nuevas.
Embotellado
18 meses después de la cosecha, previo su ligero filtrado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plenty of pear and herbal freshness, plus enough substance to balance the crisp acidity, this is a successful Beaujolais chardonnay with some real depth and character. Where is the pate du lapin? Where are the salads? Drink or hold.