Descripción

Este monovarietal de Chardonnay enamora por su perfil elegante, vivo y persistente, una muestra que exhibe el potencial del terruño borgoñón. Nace en Champ Gain, un viñedo clasificado como Premier Cru ubicado entre las localidades de Puligny y Chassagne. Una delicia blanca con una producción que no llega a las 2.000 botellas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de la Vougeraie
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
1.733 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Puligny-Montrachet
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Brillante y limpia.
Nariz
Intensa y compleja. Regala un atractivo abanico de aromas cítricos, de pera fresca y de frutos secos.
Boca
Con estructura, redonda y amplia. Exhibe un final penetrante y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con marisco, pescados al horno y cualquier tipo de receta con salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados junto a un bosque de influencia mediterránea, en la cima de una colina a una altitud de entre 340 y 360 metros sobre el nivel del mar y con orientación sureste.
Superficie
13 hectáreas.
Suelo
Arcilloso-calcáreo en pendiente empinada.
Clima
Continental.
Rendimiento
56 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los racimos se prensan enteros. Posteriormente, el mosto se macera durante unas 8 horas.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica y un 1 mes en depósitos de acero inoxidable. Las barricas son de Citeaux (en el centro de Francia) y el 25% son nuevas.

Opinión de los críticos

La Revue du Vin de France:

Assez subtil et mûr, le Puligny offre une note dominante de poire fraîche et se montre à la fois tendu et frais.