Descripción

El Domaine de l'Aigle está situado cerca de Limoux, al pie de los Pirineos. El viñedo se encuentra entre 250 y 500 metros sobre el nivel del mar, lo que lo convierte en uno de los más altos del Haute Vallée de l'Aude, e incluso del Languedoc. Se elabora exclusivamente con la variedad alsaciana Gewürztraminer, cultivada según el enfoque de Terra Vitis. Muy expresivo en nariz, es fresco, mineral, claro y suave en boca y es ideal para acompañar platos asiáticos, comida picante y quesos. 

 

Ficha técnica

La bodega
Gérard Bertrand
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
IGP Pays d´Oc
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color amarillo cristalino.
Nariz
Notas florales de rosa, lichi, acacia y albaricoque.
Boca
Fresca, mineral y suave. Cuenta con un final que recuerda a cítricos y clavo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados entre 250 y 500 metros sobre el nivel.
Rendimiento
Entre 5.000 y 6.000 cepas por hectárea.
Vinificación
El mosto se extrae de inmediato con un suave prensado neumático para una mayor calidad. Después del desfangado, tiene lugar la fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas, con un porcentaje en barrica de roble.