Descripción

Todo un Premier cru de Pommard, una de las grandes apelaciones de Borgoña. Monovarietal de Pinot noir que contiene toda la estructura de la variedad y la idiosincrasia de los tintos borgoñones. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Leflaive
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Pommard Premier Cru

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Con aves de caza, pato y ganso.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en la ladera norte y orientado al sur. Prácticas biodinámicas.
Superficie
0,98 hectáreas
Edad
Plantado en 1958.
Suelo
Argilo-calcáreo rico en óxido de hierro.
Clima
Continental
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barrica de roble francés (incluido el 30% en barrica nueva) y luego 3 meses en tinas de acero inoxidable.