Bourgogne
Domaine Olivier Merlin Bourgogne Blanc 2016
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Chardonnay muy refrescante, afrutado y pleno de aromas. Un gran representante de Borgoña.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne
Cata
Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Muy aromático con notas de frutas exóticas.
Boca
Muy afrutada con recuerdos de melocotón blanco.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción
Diferentes viñedos situados en la zona de La Roche-Vineuse y Chaintré.
Suelo
Arcillo-calcáreos del Cuaternario.
Clima
Continental.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Labranza y vendimia manuales.
Vinificación
Prensado directo. Fermentaciones alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Ligera filtración antes del embotellado.
La bodega
Bourgogne
Olivier y Corinne Merlin son dos apasionados de la elaboración de vinos y de mimar sus viñedos. Viven en La Roche-Vineuse, en el distrito borgoñón de Mâcon.
Quizás debería de haberlo dejado abrir un poco más. Me resultó poco expresivo pero equilibrado