Descripción

Maranges es una apelación perteneciente a la Côte de Beaune por lo que, aunque su viñedo cuenta con una orientación diferente, comparte una composición similar de los suelos donde dominan los guijarros, la piedra caliza y las margas calcáreas. Estos terruños dan tintos de Pinot noir cálidos y fluidos, como este de Petit-Roy de viñedos casi centenarios que te proponemos. 

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Petit-Roy
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
Pinot noir
Origen
Maranges

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
0,19 hectáreas.
Edad
Casi 100 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Añada marcada por el cálido verano que provocó el adelanto de la cosecha.
Rendimiento
48 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo el 6 de septiembre de 2018.
Vinificación
Uvas prensadas con prensa neumática. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en tanque abierto de 1.600 litros, a temperatura controlada entre 10 y 30 ℃, durante 20 días. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
18 meses: 17 en barricas de 228 litros y 1 mes en tanque.
Embotellado
En mayo de 2020, sin filtración ni clarificación previas y atendiendo el calendario lunar.