Descripción

Expresivo, elegante, fresco y memorable. Este Pinot noir de Mersault enamora desde el primer trago con su perfume floral y afrutado y su boca armoniosa y vibrante. Una delicia que exhibe el carácter del terruño de una de las zonas más queridas de Borgoña.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Rougeot Pere & Fils
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Meursault
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De atractivo color rojo.
Nariz
Expresiva, perfumada y elegante. Regala notas de fruta roja y negra junto a recuerdos florales.
Boca
Armoniosa, fresca y fina. Exhibe un jugoso y persistente final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Vaux
Suelo
Predominan los calcáreos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, los racimos pasan por la mesa selección. Se vinifica con un 100% de racimos enteros. La fermentación tiene lugar en tinas con una duración de entre 15 y 18 días. Se realizan remontados diarios y 1 ó 2 bazuqueos. Posteriormente, tiene lugar el ensamblaje entre el mosto de prensa y mosto flor y el encubado con lías finas. La fermentación maloláctica tiene lugar en roble.