Descripción

Los suelos de sílex se encuentran en las cimas de las colinas de Sancerre, justamente donde se crían las uvas Sauvignon blanc que dan lugar a este Serge Laloue tan especial. Son estos suelos los que otorgan al vino esos toques minerales tan notorios, que los viticultores suelen bautizar como "estilo pedernal".

Ficha técnica

La bodega
Domaine Serge Laloue
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Sancerre

Cata

Nariz
Notas de piel de naranja sobre un fondo mineral. También predominan las notas de grafito.
Boca
Suave en el ataque, fresco y con toques cítricos que confirman su boca plena e intensa. Final yodado que aporta persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, hummus, sushi, pollo asado con tomillo y pastel con albaricoques sobre fondo de almendras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con exposición sudeste cultivados de forma ecológica.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
40 años.
Suelo
Arcilla y sílex.
Envejecimiento
Sobre lías durante 10 meses con 'bâtonnages' continuos.