Descripción

Domaine Sous la Montagne es un vino de Jeff Carrel con varias peculiaridades. Una de las más especiales es que procede de 3 terruños con diferentes características de suelo, variedades o orientaciones, aunque todos tienen en común que están ubicados a gran altura. En su coupage predomina la Cariñena y la Syrah, aunque también participa la poco conocida variedad Lledoner pelut. Las uvas de cada terruño se vinifican por separado hasta que finalmente se ensamblan para su crianza en cemento. Un vino original, elegante, con notas de fruta negra, especias y balsámicos.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
41% Cariñena, 30% Syrah, 23% Garnacha, 6% Lledoner pelut
Origen
Côtes du Roussillon-Villages

Cata

Nariz
Notas de grosella negra, regaliz y especias tostadas.
Boca
Elegante, con tanino dulce, acidez moderada y un excelente acabado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de 3 terruños diferentes: La Garrigue (50%), Les Dolmens (35%) y Le Camps de l'Argent (15%), cada uno de ellos plantados a diferentes alturas y con distintas orientaciones.
Edad
La Cariñena tiene 89 años, la Cariñena tiene 31 años, la Syrah tiene 30 años y la Garnacha y la Lledoner pelut tiene 41 años.
Suelo
Granítico y tierra arcillosa en La Garrigue, granítico completamente en Les Dolmens y granítico y de arcilla en Le Camps de l'Argent.
Rendimiento
33 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La cosecha es completamente manual.
Vinificación
Las uvas de La Garrgue y Les Dolmens se vinficaron por separado, y las de Le Camps de l'Argent se vinificaron junto con las de La Garrigue. Finalmente se ensamblan y envejecen juntas en tanques de cemento con un mínimo de lías.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Cotes du Roussillon Villages is a whole-cluster fermented blend of Carignan, Syrah and the balance Lledoner Pelut. Aged all in tank, it’s an elegant, yet full-bodied red that has impressive notes of cassis, licorice and toasted spices. With sweet tannin, moderate acidity and a great finish, it promises to drink nicely right out of the gate and keep for 4-6 years.

Jeb Dunnuck:

Tasted out of bottle, the 2016 Côtes du Roussillon Villages DSM is more complex and savory than the 2017 yet doesn't have that vintage's purity or sexiness. Black raspberries, saddle leather, herbes de Provence, and cedary garrigue notes all flow to medium-bodied, elegant, silky wine that has tons of southern France character and charm. The blend is 41% Carignan, 30% Syrah, 23% Grenache, and 6% Lledoner Pelut that was mostly destemmed and brought up all in concrete tanks.