Descripción

La joya de la corona de la bodega según la propia bodega asentada en Borgoña. Contundente, maduro, seductor y acariciador, es un tinto ideal para los grandes momentos. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Thulon
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Beaujolais

Cata

Vista
Color granate intenso.
Nariz
Bien marcado por las barricas de madera utilizadas para la maduración.
Boca
Potente y carnoso, la madera ya se ha fundido y los taninos son
muy presente pero suaves, con notas de café tostado en grano y oscuro, frutas (moras, cerezas). Complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva adecuadamente. Se recomienda decantarlo al menos dos horas antes de su consumo.
Maridaje
Carnes rojas, caza o quesos refinados.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo cuenta con unas 10 000 raíces de vid por hectárea. Poda en vaso.
Suelo
Graníticos de color rosa muy oscuro. Cálidos y bien drenados.
Clima
Continental.
Vinificación
100% despalillado. Troquelado regular. Encubado largo. Maloláctica en barrica en la primavera.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica nueva, 3 meses en depósitos y 10 en botella.
Embotellado
Extraído de barrica en octubre y embotellado en diciembre de 2022.