Descripción

Este sancerre expresa la versión más fresca y balsámica de la región. Domaine Vacheron, bodega reconocida mundialmente por sus grandes blancos, da vida a este Sauvignon blanc puro, preciso y de fácil trago. Ideal para acompañar los productos del mar gracias a su posgusto mineral. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Vacheron
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Sancerre
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color amarillo, limpio y brillante.
Nariz
Refinada y mineral. Aromas cítricos, de fruta blanca y notas herbáceas.
Boca
Fresca, redonda y vertical. Notas cítricas, de flores blancas, hierbas aromáticas y posgusto largo y balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Pescado y marisco crudo o elaborado al horno. Ideal con sushi.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a unos 300 metros de altitud.
Edad
Viñas de más de 50 años.
Suelo
Pedernal, piedra caliza y marga.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada inferior a 20 ºC.
Envejecimiento
Reposo de 4 meses en acero inoxidable en contacto con sus lías.