Descripción

Un ribera de corte clásico, complejo, con cuerpo y estructura y la justa frescura.  Algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, con certificación ecológica y varias de ellas prefiloxéricas, son el origen de este vino que, además de la Tempranillo, incluye en su elaboración un pequeño aporte de otras variedades tintas y blancas minoritarias que crecen en el mismo viñedo. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Dominio del Águila
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
18.834 botellas y 519 magnums
Variedad
Tempranillo, autres
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
El vino tiene un toque herbal que proporciona frescura. El roble se siente muy integrado en nariz.
Boca
Es un gran Ribera del Duero clásico, con cuerpo y estructura, aunque no está exento de frescura. Vino con gran profundidad compensada por su complejidad.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Óptimo hasta 2033 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino procede de algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, situadas a una altitud media de unos 880 metros. El cultivo está certificado como ecológico.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Terrenos de arcillas rojas con pinceladas de caliza.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, donde la uva es pisada con los pies según la forma tradicional. Se introducen los racimos sin despalillar (vendimia entera). La fermentación maloláctica se produce de manera natural en cubillos de roble durante largos periodos. La añada 2016 tardó en concluirla unos 7 meses.
Envejecimiento
29 meses en cubillos de roble, en su mayoría francés.
Embotellado
Tuvo lugar a mano, en abril de 2019, sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2017 was an unusually short crop as a result of terrible frost in April 2017, when thermometers reached -10 degrees Celsius in some places. The 2017 Pícaro del Águila Tinto, their entry-level and most approachable red, was seriously affected, of course. They lost some 60% of the volume, but the wine is incredible for the condition of the year. It feels a little more mysterious, not as expressive or open, a bit reductive perhaps, but the aromas are clean and don't show any excess ripeness. They did an amazing job eliminating all the raisins that didn't make it into the fermentation vat, and the extra workload has clearly paid off. The wine has some grip and fine, chalky tannins. 17,025 bottles and 487 magnums produced. It was bottled unfiltered and unfined and with just a little sulfur added in October 2018 after 12 months in oak barrels.