Descripción

Un ribera de corte clásico, complejo, con cuerpo y con una elegante frescura. Algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, con certificación ecológica y varias de ellas prefiloxéricas, son el origen de este vino que, además de la Tempranillo, incluye en su elaboración un pequeño aporte de otras variedades tintas y blancas minoritarias que crecen en el mismo viñedo. Una de las joyas de Ribera del Duero que cada año conquista a la crítica.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Dominio del Águila
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rojizo con reflejos violáceos.
Nariz
Exhibe deliciosos aromas de tomillo, de romero y de otras hierbas aromáticas junto a notas de fruta negra.
Boca
Potente, densa y cálida. Su acidez aporta frescura y equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Aguilera
Descripción
Este vino procede de algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, situadas a una altitud media de unos 880 metros. El cultivo está certificado como ecológico.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Terrenos de arcillas rojas con pinceladas de caliza.
Clima
Continental.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, donde la uva es pisada con los pies según la forma tradicional. Se introducen los racimos sin despalillar (vendimia entera). La conversión maloláctica se produce de manera natural en cubillos de roble durante largos periodos.
Envejecimiento
Entre 27 y 35 meses en cubillos de roble, en su mayoría francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2019 was a warm and dry low-yielding year, somewhat similar to 2015, and the 2019 Reserva could be the modern version of the 2015—a round, lush and approachable Reserva that is perfumed and fruit-driven, with spices in the background. It's a hedonist cuvée of 95% Tempranillo and 5% other grapes from some of the oldest grapes in the village. It fermented in concrete with indigenous yeasts followed by a slow malolactic in 228-liter French oak barrels, mostly used, where the wine matured for 35 months. It reveals very good integration of the oak that is neatly folded into the wine. It shows the tannic structure of the 2019 vintage. 23,875 bottles and 430 magnums produced. It was bottled in September 2022.

Tim Atkin:

Jorge Monzón's Reserva bottling makes full use of 20 different parcels of 100 year plus vineyards in his home village of La Aguilera. Partnering Tinto Fino with 5% of other grapes, it's rich, dense and concentrated, with thyme and rosemary aromas that give it a Mediterranean twist, bold tannins and notes of garrigue, iodine and black fig. 2024-32