Descripción

De dos parcelas de Chardonnay situadas en Meursault y Puligny-Montrachet procede este blanco elaborado por Dominique Lafon, uno de los enólogos más reputados de la Borgoña. Muy refrescante y con un final salino, supone una gran opción para explorar Borgoña de la mano de uno de los grandes maestros del vino de esta región. 

Ficha técnica

La bodega
Dominique Lafon
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Nariz fresca, con notas de helecho, mezcladas con las de almendra y fruta de hueso.
Boca
Boca fresca y enérgica, tensa. Muy refrescante y salino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con aperitivos, salchichas de pollo, champiñones, croquetas de pescado, etc.

Viñedo y elaboración

Nombre
Dos parcelas: Grande Couture (Meursault) y Les Femelottes (Puligny-Montrachet)
Descripción
Viñedo orgánico y biodinámico.
Superficie
2 hectáreas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación y crianza en barriles usados. Levaduras naturales.
Envejecimiento
Crianza durante 11 meses.