Descripción

Lucía Romero y Heather Willens son las dos "minas" artífices de este vino. Amigas y enamoradas del vino, quieren mostrar al mundo vinos emblemáticos de Argentina elaborados en un lugar único como Cafayate, al norte del país. Concretamente, este monovarietal de Malbec procede de viñedos ubicados a 1.700 metro de altitud, una cifra impensable en otros países productores. Presenta aromas de fruta madura y tiene una entrada dulzona. Ideal para acompañar carnes rojas y empanadas.

Ficha técnica

La bodega
El Porvenir de Cafayate
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Malbec
Origen
Salta

Cata

Vista
Limpio y brillante. De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Presenta aromas de fruta madura que evocan la mora, la frambuesa y el casis. Notas especiadas, con un toque de vainilla.
Boca
Tiene una entrada dulce gracias a la óptima madurez de las uvas y presenta una excelente acidez con un final armónico y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje
Por su frescura y vigor, este vino acompaña muy bien carnes rojas braseadas o de cocción lenta, así como empanadas de carne.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Rio Seco
Descripción
Viñedos propios ubicados a 1.700 metros de altitud en el Valle de Cafayate, en la región de Salta, al norte de Argentina.
Suelo
Arenoso, muy profundo y sin presencia de rocas.
Cosecha
Recolección manual y transporte en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 5ºC. Duración de la fermentación alcohólica aproximadamente durante 14 días a temperatura controlada entre los 26 y los 28ºC. Maceración posfermentativa durante 15 días. Maloláctica espontánea.