Descripción

Como su nombre indica, este champagne se elabora exclusivamente con uvas blancas, siendo la Chardonnay la variedad protagonista. Sin embargo, la Maison Drappier optó por añadir un toque de Pinot blanc, llamado Blanc vrai en la célebre región, para aportar más complejidad y redondez a la cuvée.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Drappier
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
95% Chardonnay, 5% Blanc vrai
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Evoca aromas a melocotón blanco, otros más florales como la peonía.
Boca
'Champagne' mineral y al mismo tiempo cremoso con ligeras notas de galleta, envolvente y dotado de un frescor permanente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de agricultura sostenible.
Suelo
Piedra caliza y tiza del Jurásico de Kimmeridgian.
Vinificación
Elaboración por gravedad. Decantación natural. Fermentación maloláctica. El 5% del vino base fue envejecido en barrica de roble.
Envejecimiento
Crianza en botella durante 30 meses. El vino cuenta con 6,5 gramos de azúcar por litro (Brut).