Descripción

Vino proveniente de una sola cosecha que es muy afrutado y sabroso. El Pinot Meunier Premier cru domina este ensamblaje gracias al conocimiento de la región de Sacy y de la especificidad de su subsuelo. Mucha fruta y madurez con un equilibrio estupendo. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Duménil
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Subzona
Reims
Variedad
60% Meunier, 30% Pinot noir, 10% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado pálido y burbuja viva.
Nariz
Discreta al principio con toques afrutados que van evolucionando a frutas maduras.
Boca
Paso con sabores de frutas de hueso de forma equilibrada y plena.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Terrina de jabalí y ciruela pasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sacy Premier Cru
Descripción
Viñedo ubicado en la Petit Montagne de Reims.
Suelo
Arenas y creta.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaborado con un 60% de vinos de reserva. Se sigue el método tradicional con segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en la cava de la bodega.
Embotellado
Dosaje 4 meses antes de la comercialización. Licor elaborado a partir de una mezcla de vino de larga guarda y azúcar de caña.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

A high (60%) amount of older Reserve Champagne has gone into this mature blend. It offers richness and a ripe structure that brings out the rounded white fruits. Drink the wine now. - Roger Voss