Descripción

Ekam en sánscrito significa “unidad divina" y es el nombre del singular y elegante Riesling con Albariño de Raúl Bobet en tierras pirenaicas. Con carácter afrutado en su juventud, este blanco con guarda evoluciona hacia una complejidad mineral sumamente elegante, acompañado de una acidez bien integrada y de un cierto carácter glicérico propio de los vinos botritizados. ¡Todo un descubrimiento!

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.4% vol.
Producción
17.000 botellas
Variedad
85% Riesling, 15% Albariño
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Ligero color verde oliva.
Nariz
Intensidad alta, con notas cítricas y florales.
Boca
Importante acidez alrededor de la cual se desarrollan matices glicéricos y notas de fruta crujiente de clima frío. Posgusto largo, con una importante densidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Gambas cocidas y a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 850 y 1.000 metros de altura.
Suelo
Suelos franco calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos de uva procedente únicamente de la propia finca. Un porcentaje de la cosecha procede de uva con podredumbre noble.
Vinificación
Elaborado en pequeñas tinas de 25 y 50 hectolitros a baja temperatura.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I also tasted the just-bottled 2017 Ekam, a white produced mostly with Riesling with a touch of Albariño. 2017 was a very dry year with small grapes. They try to combine the high acidity of the Riesling in a cool climate with a rounder character provided by some botrytis. It was cold-fermented in small stainless steel vats with indigenous yeasts and kept with lees for five months before it was bottled. It felt so young and tender that it felt almost a sin to drink something like that. It's very balanced, clean, pure, transparent and harmonious. The palate is delicate but has inner power and strength, with focused, clean and chiseled flavors. Brilliant. 17,000 bottles and 100 magnums were filled in January 2018."