Descripción

Su nombre no deja lugar a dudas. Y es que este coupage tinto es el vino más diferente de Barahonda. La Monastrell, protagonista indiscutible en todas las elaboraciones de la bodega yeclana, en este caso, cede su cetro a la Garnacha tintorera, para formar su séquito con la Syrah. Marcadamente frutal, profundo y concentrado. Apto para veganos y vegetarianos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barahonda
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
70% Garnacha tintorera, 20% Syrah, 10% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Yecla

Cata

Boca
Jugosa e intensa, con notas sutiles de crianza y especias sobre un fondo de fruta roja. Vino robusto pero amable, con buen cuerpo, armonioso y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos muy curados, platos especiados y grasos, salazones, embutidos, casquería, chocolate y postes a base de cacao y café.

Viñedo y elaboración

Suelo
50% caliza, 50% roca.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura controlada máxima de entre 20 y 25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación el vino pasa a barrica.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.