Descripción

Blanco muy singular por elaborarse íntegramente con la variedad Verdejo, muy poco frecuente de en Rioja a pesar de estar aceptada por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. En este verdejo riojano trabajado con lías nos encontramos con un vino untuoso, fresco, goloso y en el que sobresalen toques aromáticos de fruta fresca y tropical, junto a una alta acidez y mineralidad. 

Ficha técnica

La bodega
El Coto de Rioja
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Muestra aromas finos e intensos de fruta tropical, hinojo y anís.
Boca
Blanco untuoso, vivo y elegante con un persistente frescor.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces y platos de pasta.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Carbonera
Descripción
Según la propia bodega, se trata del viñedo a mayor altura de la D.O.Ca. Rioja, a una altitud media de 780 metros, lo que favorece la frescura de la uva.
Suelo
El viñedo se asienta sobre un glacis, con gran acumulación de piedra en superficie favoreciendo la sanidad y maduración de la uva.
Clima
Marcadamente continental.
Vinificación
A los pocos minutos de ser vendimiada, la uva se despalilla, macera en frío y se prensa suavemente en bodega, evitando el contacto con el oxígeno del aire en todas las operaciones prefermentativas. Fermenta a 16 ºC para extraer todo el potencial aromático de la variedad. Finalizada la fermentación alcohólica se realiza suspensión periódica de lías para favorecer la complejidad, untuosidad y longevidad del vino.