Descripción

El Fanio es uno de los viñedos más singulares del Penedès. Plantado en 8 pequeñas terrazas de 2 ó 3 hileras y tratado con procedimientos biodinámicos para potenciar la expresión del terreno, la uva se vinifica de forma tradicional pero a la vez al límite, dejando que sus lías estén en contacto durante unos meses. En su elaboración utilizan huevos de cemento que, mezclado con arenas, permite al vino respirar y por otro lado, dada su forma oval, lo dinamiza constantemente de forma natural, acentuando el carácter mineral que le confiere el terreno. Como otra de sus singularidades destacamos su crianza en madera de acacia.

Ficha técnica

La bodega
Albet i Noya
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Producción
5790 botellas
Variedad
100% Xarel.lo
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Buena intensidad, con cierta complejidad, bastante frutal, pera y manzana con apuntes de melocotón y nectarina, se le suman matices minerales, acacia, especiados, hierba aromática tipo hinojo, anisados.
Boca
Entrada fresca, paso con un punto de cremosidad muy agradable, marcada acidez, punto amargo, bien equilibrado, postgusto con recuerdos a fruto seco tostado y almendra.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2017.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela El Fanio.
Descripción
Viñedos situados en 8 terrazas situada en Costers de l'Ordal con una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar y con orientación suroeste.
Superficie
Cerca de 2 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 1948.
Suelo
Extremadamente calcáreo, arcilloso con niveles bajos de materia orgánica y rica en magnesio.
Rendimiento
5280 kg/Ha.
Cosecha
Cosecha y selección manual de la uva.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura de 14º durante 18 días. Estabilizado con los fríos del invierno y ligeramente filtrado.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre sus lías utilizando depósitos de cemento poroso de forma oval y barricas de acacia.