Descripción

Singular, expresivo y único. Este monovarietal de Rufete blanca no deja indiferente a nadie. Esta uva se da casi exclusivamente en la sierra de Salamanca y es conocida por su alto potencial gastronómico. Sus aromas florales y herbáceos cautivan de primeras, rematando la conquista con su volumen y sabroso final. Ideal para los más exploradores.

Ficha técnica

El productor
Viñas Serranas
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
1.300 botellas
Variedad
100% Rufete blanca
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color amarillo dorado.
Nariz
Expresiva, compleja, balsámica y herbáceo. Regala notas de medicinales y de camomila.
Boca
Seca, con volumen y jugosa. Regala una hechizante sensación salina y sápida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
De viñas en el municipio de Garcibuey.
Edad
Unos 18 años.
Suelo
De pizarra.
Clima
Continental moderado.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable de 2.500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de 500 litros.
Embotellado
Tuvo lugar en agosto de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white to date continues with the 2022 El Helechal, produced with Rufete Blanco grapes. They have reduced the skin contact here since they also produced a proper "orange" wine. They got a big crop in the very dry and warm 2022. Rufete Blanco is a rustic grape with a thick skin, and it ripens late (after the red) and keeps good freshness and acidity. The wine is ripe at 14% with a pH of 3.14 and 6.4 grams of acidity. It has some floral characters but mostly more aromas of wild herbs, and the palate has volume and clout, with good dry extract and a tasty finish with a bitter twist. 1,300 bottles produced. It was bottled in August 2023 after 10 months in 500-liter oak barrels. The three whites I tasted come from the same 18-year-old vineyard on slate soils.

Tim Atkin:

This pure Rufete Blanco spends a day on the variety’s famously thick skins before fermentation and ageing in barrel. Wild flower and honeysuckle aromas segue into a palate of honey, brioche and subtle oak complemented by impressive extract. 2024 - 2027