Descripción

Este vino debe su nombre al pago en el que se elabora. En el pago “El holgazán” de Tubilla del Lago (Tubilla deriva del término latino “tuillan” que significa toba, roca caliza) brota un cúmulo de viñas a 920 metros de altitud, con características singulares. Su situación privilegiada mirando al río Gromejón se ve influenciada por el microclimática de la sierra de Cervera. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Marta Maté
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
45.500 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De capa media con un atractivo color rojo picota brillante.
Nariz
Destaca su intensidad aromática de frutos rojos, cítricos y notas minerales y de regaliz.
Boca
Estructura media con taninos amables. Largo, dulce y persistente en ataque y fase final que destaca por su frescura por su acidez natural.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Acompaña muy bien a platos de carne de ave, arroces con carnes, foie y cerdo ibérico. Igualmente apropiados para tapear.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Holgazán
Descripción
Elaborado con uvas procedentes de los viñedos situados en el paraje “El Holgazán”, en Tubilla del Lago a 850 m de altitud con suelos arcillo-pedregosos.
Edad
Viñedo plantado en 1992 y 1996.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas. Elaboración respetuosa con el medioambiente en todas las fases del proceso; desde la práctica de una viticultura ecológica y sostenible desde el origen hasta la última fase de producción en bodega. Vino con muy bajo contenido en sulfitos.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés de 300 litros y 6 meses en depósitos de hormigón.
Embotellado
Sin estabilizar por frío.