Descripción

El Pájaro Rojo es el vino más social de la bodega, disfrutable y fácil de entender. Procede de Mencías seleccionadas de viñedos de viticultores ubicados en las zonas más bajas y frescas del Bierzo. En esta versión de Losada la fruta roja y las sensaciones frescas son las grandes protagonistas, caracterizada por un tener marcado carácter atlántico, frescura, buena acidez y con aromas muy varietales.

Ficha técnica

La bodega
Losada Vinos de Finca
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía.
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Nariz explosiva de mermelada de fresas, cerezas, aromas de clavo,
Boca
Jugosa, fresca, con recuerdos de moras y cerezas, notas herbáceas, con una acidez que refresca.
Temperatura de servicio
Entre 15ºC y 17ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 3 años.
Maridaje
Arroces, pastas, pizzas, barbacoas, salmón con salsa teriyaki, carnes frías (roastbeef, vitelo tonnato, carpaccios)

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 30 y 40 años.
Suelo
Arcillosos.
Clima
Atlántico - continental.
Rendimiento
5.000 kg/ha.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Vinificación
Vinificación por parcelas. Mesa de selección. Despalillado y ligero estrujado. Elaboración mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable con remontados periódicos. Fermentación maloláctica en barrica. Maceración de 7 días, 28º C de temperatura de fermentación.
Envejecimiento
Crianza de 4 a 5 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Clarificación con gelatina natural.