Descripción

Monovarietal de Garnacha blanca elaborado con uvas procedentes de pequeños viñedos viejos de cultivo orgánico situados al oeste de la ciudad de Gandesa. Es un buen ejemplo de lo que puede dar de sí este tipo de uva en una de sus mecas, la Terra Alta tarraconense. Equilibrado, sabroso y persistente.

El Quintà es un conjunto de pequeñas y diferentes fincas que son cultivadas por el mismo propietario.

Ficha técnica

La bodega
Celler Bàrbara Forés
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
5.360 botellas y 50 mágnums.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Potente y especiada, dominada por aromas a fruta blanca con un toque a piedra seca.
Boca
Estructurado y largo con un recuerdo tostado y fino amargor final.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Cometa y La Coll de Batea.
Descripción
Las dos fincas son de cultivo orgánico y se sitúan en el paraje del Coll d’Alsina de Gandesa. Su orientación es este-oeste en una zona de pequeñas y suaves ondulaciones.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
Cepas de más de 70 años.
Suelo
Loess formado por sedimentos eólicos arrastrados por el viento y formados por arenas y limos. En Terra Alta a este tipo de suelo se le conoce como “panal”.
Clima
Otoño fresco e invierno frío. En enero nevada importante que deja buena sazón. Durante el año agronómico la lluvia caída es de 495 litros, de los cuales casi cien cayeron en plena vendimia. Granizada importante y severa los días 30 y 31 de julio de 2021 que reducen la producción de uva. A finales de marzo brota la viña. La floración de la viña comenzó la segunda semana de junio. A partir del 19 de julio empieza el envero. Verano agradable con una ola de calor importante la segunda semana de agosto. Maduración de la uva más lenta y en general los grados alcohólicos más contenidos que en las cosechas anteriores.
Cosecha
Vendimia muy larga por las lluvias caídas y por el trabajo de selección de la uva hecha en el campo. Manual entre el 24 de agosto y el 4 de septiembre de 2021.
Vinificación
Maceración pelicular en frío durante 24 horas. Fermentación en barricas de roble francés Allier de 400 y 600 litros de volumen con sus propias levaduras.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses con las lías en las mismas barricas.
Embotellado
El 7 de julio de 2022.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Old-vine Garnacha Blanca, with delicate skin contact and fermented in 400L French oak barrels. Ripe golden apples, quince, chamomile and fresh brioche; ripe and delicately floral, with a light grip and lots of weight and texture. Very good! 2022-2028