Descripción

Celler Bàrbara Forés crea El Templari con el fin de reencontrarse con su pasado. A través de la etiqueta, que sigue el hilo del sello templario, busca expresar la energía y la organización que los templarios dieron al territorio durante su repoblación. Un vino elaborado con una de las variedades autóctonas de la zona, la Morenillo. Muy fresco, con aromas a frutas silvestres y hierbas mediterráneas.

Ficha técnica

La bodega
Celler Bàrbara Forés
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
4.978 botellas
Variedad
100% Morenillo
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color cereza con borde granate.
Nariz
Aromas a fruta roja silvestre ya hierbas mediterráneas.
Boca
Ligero, fresco y jugoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Obaga de Tomaset
Descripción
Cultivo orgánico con orientación norte. La finca está situada bajo las formaciones de roca calcárea de la sierra de Pàndols, formada por sedimentos acumulados originariamente en el fondo marino y hace treinta millones de años emergieron a la superficie
Suelo
Está formado por estratos inclinados en los que encontramos conglomerados y limos mezclados con arcillas.
Clima
La añada 2021 tuvo un otoño fresco y un invierno frío. En enero nevada importante que deja buena sazón. Durante el año agronómico la lluvia caída es de 495 litros, de los cuales casi 100 cayeron en plena vendimia. Granizada importante y severa los días 30 y 31 de julio que reducen la producción de uva. A finales de marzo brota la viña. La floración de la viña comenzó la segunda semana de junio. A partir del 19 de julio empieza el envero. Verano agradable, con una ola de calor importante la segunda semana de agosto. Maduración de la uva más lenta y en general los grados alcohólicos más contenidos que en las cosechas anteriores. Vendimia muy larga por las lluvias caídas y por el trabajo de selección de la uva hecha en el campo.
Cosecha
La vendimia se realizó entre el 29 de septiembre y el 8 de octubre de 2021.
Vinificación
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 16 días con sus propias levaduras.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en tinajas de arcilla.
Embotellado
El 28 de julio de 2022.