Descripción

El Vuelo es la gama más asequible, moderna y desenfadada de la bodega ribereña Ermita del Conde. En esta ocasión nos encontramos con un vino que ha tenido una permanencia en barrica francesa y americana de un año en total. En nariz es un vino en el que predominan las notas de frutos negros acompañadas de ligeros matices de regaliz y especias con un fondo de vainillas. Intenso, fresco y sedoso, es un vino con el que acertar en un ambiente distendido.

Ficha técnica

La bodega
Ermita del Conde
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Merlot
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo picota con reflejos granates.
Nariz
En nariz presenta aromas de fruta negra (moras y arándanos) acompañadas de ligeras notas de regaliz negro y especias con un fondo de vainilla fina.
Boca
En la entrada en boca es intenso, fresco y sedoso con recuerdos de frutas negras, vainilla, pimienta negra y hierbas de monte bajo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Arrenes y Barracón
Descripción
Viñedos situados a 900 metros de altitud en la vertiente más oriental del Valle del Duero, con densidades altas de plantación y rendimientos bajos.
Edad
Entre 15 y 20 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Rendimiento
Alrededor de 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se introducen en la cámara durante 12 horas a 4 ºC. Se realiza una doble selección de racimos y de uvas en la mesa de selección, por último se estrujan las uvas levemente y se introducen en depósito, donde las levaduras indígenas de los viñedos realizan la fermentación. El tiempo de maceración fue de 15 días. Posteriormente el vino se pasa a barricas usadas, donde el vino realiza la fermentación maloláctica y su posterior crianza.
Envejecimiento
La crianza se realiza en barricas usadas de segundo, tercer y cuarto año durante 12 meses en maderas de roble francés y americano.