Descripción

Ellena Giuseppe Barolo La Morra exhibe el carácter más clásico de la uva Nebbiolo y regala los aromas y sensaciones que han convertido a esta uva del Piemonte en una de las más buscadas por los paladares más exquisitos. Floral, perfumada, fresca y a la vez compleja y potente, esta referencia es ideal para disfrutar del alma de Piemonte.

Ficha técnica

La bodega
Ellena Giuseppe
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Nariz
Intensa, expresiva y muy varietal. Seduce con los aromas de pétalos de rosa, de frambuesa y de clave que se forman un armonioso abanico junto a las notas de vainilla y especias dulces.
Boca
Potente, estructurada y abierta. Exhibe unos taninos pulidos y una agradable sensación cálida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2033 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Un vino que necesita platos contundentes. Ideal con carne roja a la parrilla, con pato asado y con guisos contundentes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a 310 metros de altitud con orientación suroeste y oeste.
Edad
Viñedos plantados entre el año 1970 y el 2002.
Suelo
Calcáreo-arcilloso.
Clima
Continental.
Cosecha
Tuvo lugar a mediados del mes de octubre.
Vinificación
La fermentación se realiza con levaduras indígenas. El vino se somete a una extensa maceración con las uvas (entre 45 y 60 días). Durante los 10 primeros días se realizan frecuentes remontados. Posteriormente, durante 5 y 7 semanas se lleva acabo la tradicional maceración con el sombrero sumergido. La conversión maloláctica tiene lugar en roble.

Envejecimiento
Crianza de 30 meses en barricas y toneles de roble francés.
Embotellado
El vino se embotella sin previa filtración y permanece en botella durante un período de 9 a 12 meses antes de salir al mercado.