Descripción

Fruto de la agricultura sostenible, la elaboración artesanal y de diferentes tipos de suelos para cada una de las variedades de su coupage, nace este vino de paraje elegante y delicioso. En él destaca la aportación de la Monastrell exhibiendo sus aromas clásicos balsámicos y herbáceos. Ideal con guisos especiados y con hierbas aromáticas.

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Monastrell, 50% Merlot
Origen
Alicante

Cata

Vista
De capa media y color violeta burdeos, limpio y brillante.
Nariz
Fresca, con aromas a frutas rojas y negras, cerezas, moras y ciruela. Aparecen también recuerdos florales a violetas que poco a poco dejan paso a matices minerales y especiados.
Boca
Vino con carácter mediterráneo, con una entrada redonda, acidez equilibrada y taninos pulidos e integrados que le confieren una buena concentración. El posgusto es largo con recuerdos a frutas negras, minerales y especiados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con carne a la parrilla y con guisos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en el Paraje Cabezo de la Virgen en Villena. Merlot podado a doble-guyot ideal para controlar y repartir los racimos retrasando la maduración. La Monastrell está cultivada en riguroso secano, en vaso y con baja densidad. Ambas variedades están cultivadas en virtud de prácticas sostenibles con el mediaoambiente.
Suelo
La Merlot está plantada sobre tierras areno-limosas con cantos rodados y de buen drenaje y la Monastrell en suelos franco-arenosos.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Una vez despalilladas, las uvas entran enteras por cinta a pequeños depósitos de acero inoxidable, donde tiene lugar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada. Debido a su elaboración artesanal puede tener sedimentos naturales con la edad.