Descripción

Envidiacochina es un Albariño de la región del Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas) que realiza una crianza con sus propias lías durante 6 meses, utilizándose para su elaboración un pequeño porcentaje de la añada anterior de otro de los vinos de la casa (Frore de Carme). Como curiosidad, la etiqueta de este vino imita un recorte de prensa de un artículo sobre la expresión popular española "envidia cochina", con una viñeta que cambia cada año. La etiqueta cuenta además con tinta termocrómica, por lo que indica el punto óptimo para el consumo del vino.

Ficha técnica

La bodega
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo limón con irisaciones verdosas.
Nariz
Notas de manzana Golden y frutas blancas. Salino y con hinojo.
Boca
Amplio graso con volumen y peso, fresco con carbónico de fermentación, glicérico. Acidez equilibrada, persistente y con un final largo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el Valle del Salnés con condiciones excepcionales, cultivados bajo una viticultura biodinámica. Exposición sur.
Edad
Más de 36 años de media.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
Entre 6.000 y 8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar durante la segunda y tercera semana de septiembre.
Vinificación
El mosto fermenta a una baja temperatura. Después de la fermentación, se selecciona la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre sus propias lías finas.