Descripción

Cultivado en los suelos graníticos de Beechworth, muy cerca de los Alpes Victorianos, este Ergo Sum perteneciente a la familia de vinos de M. Chapoutier en Australia se elabora a través de prácticas biodinámicas. Un monovarietal de Syrah perfecto para comprobar la calidad y el carácter mineral que muestra en el Nuevo Mundo. En su anterior añada alcanzó los 96+ puntos Parker en The Wine Advocate.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Victoria

Cata

Vista
Color rojo granate intenso.
Nariz
Aromas de frutas negras (mora) junto con notas minerales.
Boca
Persistente y con una estructura firme, transmite notas especiadas como pimienta negra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granítico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Depalillado completo. La fermentación y la maceración se realizan en tanques de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble.

Opinión de los críticos

Vinous:

This is a superb wine with a dark plum and cocoa aromas complemented by a n herbal touch, plus some black pepper, violets and hint of anise. There’s a medium to high level of very fine tannins and medium to high acid with fruit that is intense and juicy. Long finish. It's gonna be delicious from 2019 to 2030.