Descripción

Blanco del Penedés elaborado en esta añada a partir del coupage del mosto flor de las variedades Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay, Viognier, cultivadas en la Finca de Espiells. Todo un clásico perdurable como la ermita románica alrededor de la cual se extiende la propiedad que le da nombre. Delicado y sutil, destaca por sus intensos aromas de fruta y flores blancas.

 

Ficha técnica

La bodega
Propietat d’Espiells
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
11.5% vol.
Variedad
Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Viognier
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De pálido color amarillo pajizo con reflejos verdosos, es limpio y brillante.
Nariz
Se distingue por sus aromas francos de fresca fruta blanca (pera y manzana), sobre un sutil fondo floral (flores blancas), un toque cítrico (limón) y herbáceo.
Boca
Resulta equilibrado, muy refrescante y evocador, delicado y sutil.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar platos frescos y ligeros, así como cocina vegetariana.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca de Espiells.
Descripción
Viñedos en vaso y cordón royat ubicados a una altitud entre 180 y 245 metros sobre el nivel del mar. La finca se enclava en la falda de la montaña de Montserrat, protegida de los vientos del norte.
Superficie
156 hectáreas.
Suelo
Franco-arcilloso-calcáreo.
Clima
Mediterráneo. 2022 fue una añada marcada por el calor, especialmente intenso en primavera y verano, y por la ausencia de lluvias en la mayor parte de las fincas de la bodega, lo que conllevó a una vendimia temprana donde la maduración se adelantó. Gracias a un buen trabajo de manejo de suelos las uvas respondieron bien a las altas temperaturas y nos proporcionaron equilibrio y armonía.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada del mosto flor.