IGP Castilla
EsAirén 2021
100% Airén
Este vino ya no está disponible
Descripción
Casa del Blanco elabora este monovarietal con el que rinde homenaje a una variedad tan manchega como es la Airén. Así, este blanco expresa cómo la casa entiende dicha variedad a través de su tipicidad y de su naturaleza evocadora. Aromas que recuerdan a frutas maduras y ciertas notas florales y herbáceas, con un paso por boca sabroso, fresco y goloso.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Airén
Origen
IGP Castilla
Cata
Vista
Color pálido con irisaciones doradas.
Nariz
Notas de frutas maduras (piña, pomelo) y de hueso (albaricoque). Toques de rosas e hinojo.
Boca
Sabroso y fresco, al mismo tiempo que goloso. Final limpio y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Arroces, pescados, mariscos, patés ligeros y cremas.
Viñedo y elaboración
Descripción
Sistema de formación con el tradicional vaso manchego.
Suelo
Suelo calizo, franco-arenoso y de pH básico.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 8 de septiembre de 2021.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 22 días a temperatura controlada de 12 ºC en depósitos de acero inoxidable. El vino permanece en contacto con las lías de la fermentación durante un mes.
Embotellado
Embotellado en marzo de 2022.
Añadas: 2021 2019 2018 2017
Tiene un caracter muy interesante
Nada especial