Descripción

Nos encontramos ante uno de los tintos más jóvenes de la casa y que, además, no ha experimentado crianza en barrica. Es por ello que encontramos una nariz donde la fruta roja fresca está muy presente y la estructura en boca también es muy buena.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Piedra
Tipo
Tinto
Añada
2015
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color cereza cubierto con intenso borde púrpura.
Nariz
En nariz explota la personalidad de la Tinta de Toro con aromas a frutos silvestres (frambuesas, endrinas, moras, arándanos...) junto con un toque elegante balsámico y mineral.
Boca
En boca se reafirma su carácter, con un paso cálido de buena estructura y cuerpo, carnosidad y taninos dulces con un sugerente amargor. Largo final de frutas rojas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Estancia Piedra y Laviuda.
Edad
Viñedos plantados en 1968 y 1998 respectivamente.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos durante la primera quincena de septiembre.
Vinificación
Las uvas pasan por mesa de selección. Posteriormente se maceran en frío durante 4 días con el medio saturado de carbónico. Fermentación de 8 días en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros a temperatura controlada máxima de 25ºC. Se realizan remontados de forma frecuente y la fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza en barrica.
Embotellado
Estabilización tartárica por frío y filtración amicróbica previa al embotellado.