Descripción

La gama Estrella de Muviedro recoge los vinos de aguja que la bodega elabora bajo la DOP Valencia. Este blanco frizzante se elabora íntegramente con Moscatel de Alejandría y se muestra muy afrutado en nariz, con recuerdos de pera, manzana y cítricos y un paso por boca refrescante y muy sabroso.

Ficha técnica

La bodega
Murviedro
Tipo
Frizzante
Grado
7.5% vol.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Valencia

Cata

Vista
Amarillo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Muy afrutado, con recuerdos a fruta blanca como la pera y la manzana, y tonos de fruta cítrica mediterránea.
Boca
Refrescante, sabroso y joven. En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce pero fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal para tomar como aperitivo e incluso para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y paellas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos calizo-arcillosos.
Clima
El clima es cálido y la influencia del mar Mediterráneo es muy dominante. Constante presencia de sol intenso.
Vinificación
Se seleccionan las mejores uvas de Moscatel de grano pequeño, se macera a 14ºC, se fermenta con levaduras seleccionadas a 16ºC y posteriormente se añade mosto fresco de Moscatel. Se realiza una segunda fermentación en depósito isobárico realizando la técnica charmat-corto, bajo control de temperatura de 16ºC hasta alcanzar un máximo de 2,5 bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con un resto de azúcar residual natural del propio mosto fresco de Moscatel.