Descripción

A los pies del volcán Etna, sobre tierra de arena volcánica que un día fue lava, se asientan los viñedos de Carricante con los que Planeta elabora este blanco. Un vino especial que muestra en cada copa la mineralidad típica de esta región siciliana.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Producción
70.000 botellas
Variedad
100% Carricante
Origen
Etna DOC

Cata

Nariz
Notas de flores de acacia blanca, almendras y melocotones.
Boca
Paladar jugoso, con notas de ciruelas amarillas y peras.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carpaccios de pescado, fruta fresca o quesos. Ideal también como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Montelaguardia.
Descripción
Viñedo situado en Castiglione di Sicilia, Catania.
Suelo
Tierra negra con arenas de grava. Extraordinariamente rico en minerales. Rodeado de bosques y coladas de lava más recientes.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas son enfriadas inmediatamente a 8 ºC. Selección manual de los racimos y ligero prensado de las uvas. El mosto se decanta y se fermenta a 15 ºC en depósitos de acero inoxidable, a excepción de un 15% que fermenta en barricas. El vino permanece con sus lías hasta el mes de febrero con removidos ocasionales.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Etna Bianco has a beautifully polished and glossy approach with star jasmine, bergamot, lemon blossom and lighter tones of crushed stone and ash. The wine is extremely linear, tight and fresh with a lovely progression of aromas that recalls the precision, brightness and lightness you get from this unique white grape on the volcanic soils of Etna. With 70,000 bottles made, this should be an easy wine to locate.