Descripción

Nos encontramos ante un vino fiel a sus raíces valencianas, que se elabora en una bodega con más de 100 años de historia a sus espaldas y el que se emplean uvas de la variedad Bobal, autóctona de la D.O. Utiel-Requena. En su abanico aromático resaltan los aromas frutales y avainillados, mientras que en su paso por boca encontramos una acidez bien integrada y un final suave y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Ladrón de Lunas
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Color rojo picota de capa alta con ribete violáceo, limpio y brillante.
Nariz
Aromas frutales con recuerdos a fresón, ciruela madura y grosella. Aparecen también los toques tostados de incienso y regaliz.
Boca
Frescura combinada con una buena acidez. Suave pero persistente, equilibrado y con gran personalidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2022.
Maridaje
Ideal con estofados de carne, quesos curados, foie y chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas viejas. Rendimientos inferiores a 1 kilogramos por cepa.
Edad
Superior a 90 años.
Cosecha
Recogida en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Las uvas son trasladadas a la bodega en un remolque con tolva, se estruja suavemente y se realiza la fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada de 24ºC.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
El vino descansa en el botellero durante 20 meses antes de salir al mercado.