Descripción

Exopto es el vino de más alta gama de la bodega, un interesante ejercicio con la Graciano como variedad principal de su coupage. El secreto del éxito de esta variedad, que no suele presentarse en grandes proporciones, reside en sus bajos rendimientos. Un vino distinto al resto, singular, elegante y que acaricia a su paso por el paladar.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Exopto
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
2.800 botellas
Variedad
70% Graciano, 25% Tempranillo, 5% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color negro opaco.
Nariz
Aromas de frutos del bosque, hierbas mediterráneas, higos y regaliz.
Boca
Con volumen y estructura, con sabores potentes de ciruela y regaliz con apuntes minerales. Con los taninos bien integrados y una gran frescura. Final ahumado y especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes de caza, asados de res, guisos de cordero, quesos de pasta tipo manchego o Idiazabal.

Viñedo y elaboración

Nombre
Lodecara y El Portillo
Descripción
Dos parcelas situadas respectivamente en Alfaro y Ábalos, situadas a 400 y 500 metros de altitud respectivamente.
Edad
Lodecara tiene 30 años y El Portillo 80.
Suelo
Lodecara tiene suelo arenoso con cantos rodados y El Portillo suelo arcillo-calcáreo con gravas.
Clima
La añada 2020 fue cálida y mediterránea. Bastante lluvia sobre todo en primavera que causó mucha presión de mildiu que hizo que se perdiera el 40% de la cosecha. Se vendimió pronto por el fuerte calor del verano.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar el 21 de septiembre (Graciano) y el 30 (Tempranillo).
Vinificación
Vinificación integral a baja temperatura (22 ºC). Maceración durante una semana.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés usadas de 225 y 600 litros.