Descripción

Fan D.Oro es un chardonnay que destaca por su calidad en una tierra tradicionalmente de grandes tintos. Bodegas Arzuaga Navarro lo elabora a partir de una selección de viñedos plantados a más de 900 metros de altitud sobre el nivel del mar. Circunstancia que deja su impronta de gran frescura perfectamente preservada tras una fermentación de 9 meses en barricas nuevas de roble francés. Complejo, con gran expresión frutal y excelente acidez.

 

Ficha técnica

La bodega
Arzuaga Navarro
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
9.049 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Amarillo pajizo con ribetes dorados. Limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática alta. Vino en el que destacan los recuerdos de flores y frutas blancas, miel, higos y compota de manzana, combinados con aromas a pan tostado y frutos secos. Complejo y muy fresco a su vez.
Boca
Tras un ataque punzante, debido a la frescura que marca su excelente acidez, nos encontramos con sensaciones melosas y untuosas que aportan cierta carnosidad. En retronasal destacan matices florales, dando paso a recuerdos aromáticos ahumados. De una gran expresión frutal y enorme personalidad del 'terroir'.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Excelente con mariscos y pescados en salsa, quesos curados, carnes blancas y cremas de verdura.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Planta.
Descripción
Viñedo cultivado de manera tradicional en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de Castilla y León, a 911 metros de altitud.
Superficie
150 hectáreas de viñedos.
Edad
La mayoría de las viñas de Arzuaga Navarro superan los 20 años de edad.
Suelo
Arcillo-calcáreo con roca madre sin fragmentarse a menos de un metro de la superficie.
Clima
Clima caracterizado por tener muchas horas de sol durante el día y por sus noches frescas y húmedas.
Rendimiento
Aproximadamente 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia fue manual y tuvo lugar en el punto óptimo de maduración de las uvas, en cajas de 15 kilogramos. Los racimos recogidos pasaron por una mesa de selección.
Vinificación
Los racimos son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca. Decantación natural de una noche y encubado directo a barricas nuevas de roble francés con una estancia de 9 meses. La fermentación alcohólica se realiza en las mismas barricas con ligero batonage al final de la fermentación. Trasegado una sola vez para preservar la elegancia del vino.