Descripción

Un tinto clásico donde los haya. Elaborado con Tempranillo y un pequeño porcentaje de Garnacha, este vino podría ser un perfecto representante de lo que se entiende por un Rioja de corte tradicional. En nariz aparecen aromas de frutos rojos, chocolate y especias, mientras que en boca es sedoso y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Paternina
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
80% Tempranillo, 20% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo rubí intenso y brillante con ribete granate.
Nariz
Muy elegante en nariz con delicados aromas de frutos rojos cocidos, especiados y ahumados de la crianza en barrica.
Boca
En boca presenta aromas de frutas rojas maduras con notas de vainilla y tostados. Bien equilibrado, aterciopelado, complejo, con taninos suaves y largo final.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, venado y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos de color pardo amarillento con escasa retención de agua que, junto con las escasas precipitaciones, producen bajos rendimientos y uvas concentradas en aromas y colores de alta calidad.
Cosecha
Vendimia realizada manualmente en cajas pequeñas y una cuidadosa selección de las mejores uvas de la bodega.
Vinificación
Después de una cuidadosa fermentación a temperaturas no superiores a 28 ºC, el vino se mantuvo en condiciones de estabilización.
Envejecimiento
En barrica de roble americano seguido de una crianza en botella durante un período combinado de 36 meses.