Descripción

Rosado fermentado en barrica de pequeña producción con la firma Azpilicueta. Un rioja elaborado por la enóloga Elena Adell con todo el mimo y experiencia de más de 30 años. Un rosado con complejidad perfecto para armonías difíciles. Prueba a combinarlo con verduras, ensaladas e incluso, por qué no, un cochinillo. Su frescura y toque floral sintonizará a la primera. Este vino ha obtenido 92 puntos en la guía de Vinos Gourmets, una de las publicaciones vinícolas más veteranas de España.

Ficha técnica

La bodega
Azpilicueta
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
2.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rosa pálido con un sutil reflejo cobrizo.
Nariz
Aportes elegantes de la madera, integrada con abundantes frutas rojas y matices florales comedidos.
Boca
Rosado sedoso y de gran longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Maridaje
Por su complejidad y magnífica boca será perfecto en las armonías difíciles: ensaladas, verduras, arroces, pastas, asados de lechal y cochinillo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo en Fuenmayor.
Descripción
Topografía irregular, con diversas altitudes, en una gran mezcla de suelos y con diferentes orientaciones.
Clima
Microclimas diversos debido a la orografía del terreno.
Cosecha
En el momento de la vendimia se determinan las parcelas que se van a utilizar para elaborar este rosado, tras un exhaustivo seguimiento durante la poda y la evolución del ciclo vegetativo de la vid.
Vinificación
El mosto obtenido tras unas horas de maceración en frío se ha fermentado en barricas de roble americano.
Envejecimiento
Tras la fermentación alcohólica, el vino pasa varios meses de crianza con sus lías, que le aportan redondez y estructura.

Opinión de los críticos

Peñín:

Color: piel cebolla. Aroma: fruta madura, especias dulces, hierbas secas. Boca: carnoso, sabroso, especiado.