Descripción

Fenomenal es un blanco 100% Sauvignon blanc procedente de una de las zonas más altas de Rueda; los viñedos están ubicados a una altura de 800 metros sobre el nivel del mar. Su buena acidez y frescura lo convierten en la pareja perfecta para acompañar crustáceos a la plancha, ensaladas tibias y pescados azules.

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas tropicales y cítricos (lima verde, piña), con un punto floral y de hierbas aromáticas (hinojo y menta).
Boca
Entrada sedosa y redonda, con una buena tensión dada por un frescor mesurado que exalta los aromas de frutas de hueso como el albaricoque y la nectarina. Persistente recuerdo final de fruta cítrica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ideal como copa de aperitivo bien frío y acompañando una comida de verano a base de ensaladas de verduras de temporada, cremas frías, arroces y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Pozaldez (Valadolid).
Superficie
700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Cosecha
La vendimia comenzó el 26 de agosto y se realizó de forma manual.
Vinificación
Las uvas de despalillaron, se estrujaron y maceraron durante 6 horas antes de prensarse el mismo día de su recepción, por la noche, aprovechando las bajas temperaturas. El mosto se desfangó durante 24 horas y fermentó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Embotellado
Embotellado en marzo de 2018.