Descripción

Las uvas de Albariño con las que se elabora este vino de Rías Baixas se cultivan en el Condado de Tea, la segunda mayor subzona de la D.O., donde pasan a cosecharse cuando alcanzan el perfecto equilibro entre acidez y dulzor. Todo para que puedan dar un blanco con todas las cualidades propias de la variedad: delicadeza, frescura, gracias a una acidez moderada, y una gran y gustosa intensidad aromática. 

Ficha técnica

La bodega
Fento Wines
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Subzona
Condado de Tea
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Dorado pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Aroma delicado, notas de fruta de hueso, lima, hinojo, recuerdos herbáceos.
Boca
Buena acidez natural y frescura. Rico en boca, cítrico, equilibrado, recuerdos frutales de manzana verde y hierbas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
De 15 a 25 años.
Suelo
Granito y pizarra.
Clima
La zona del condado del Tea es la más interior, cálida y seca, con una temperatura media de 15 ºC, pero que puede alcanzar los 40 ºC en verano.
Cosecha
Vendimia manual. Las uvas son vendimiadas por la mañana para retener el máximo de aromas y frescura.
Vinificación
El mosto escurrido se fermenta en frío utilizando levaduras que resaltan los aromas primarios varietales. Una vez completada, el vino se estabiliza en frío y se filtra para preservar los aromas y frescura.
Embotellado
El vino se embotella en una bodega de As Neves, Pontevedra.