Descripción

Este monovarietal de Merserguera crece sobre margas que aportan toda la identidad y tipicidad de la conocida Finca Calvestra. Un vino ecológico para comprobar el excelente potencial de esta bodega pionera de Valencia.

Ficha técnica

La bodega
Mustiguillo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Merseguera
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Notas de flor blanca mediterránea.
Boca
Cremoso, fresco y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con aperitivos, salazones, mariscos, pescados a la parrilla, arroces y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Calvestra
Descripción
Viñedo de montaña ubicado en Requena a 900 metros de altitud.
Suelo
Margas.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y estrujado leve. Prensado suave y fermentación en barrica de 500 litros con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica de 500 litros de acacia de varios usos. Posterior guarda en botella durante 2 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I also tasted the 2018 Finca Calvestra Margas, which fermented with indigenous yeasts in 500-liter acacia wood barrels, where it matured with fine lees for 11 months followed by time in concrete until bottling. It has 13.5% alcohol, very good freshness (pH 3.23), mellow acidity and very good balance. Despite 2018 being a cooler vintage than 2017, this 2018 feels more Mediterranean with some hints of esparto grass and other dried herbs, fennel and aniseed, even a minty touch. The palate is medium-bodied, with medium ripeness and a dry, long and somewhat austere finish. 1,296 bottles were filled in August 2020.