Descripción

Finca Constancia elabora este monovarietal de Graciano con el fruto de su Finca 12. Con un paso por barrica de 8 meses y una elaboración tradicional, el resultado es un tinto fragante, con apuntes minerales y de violetas y un gusto estructurado y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Finca Constancia
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Graciano
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Intenso color rojo cereza con ligeros tonos púrpuras característico de la variedad.
Nariz
Intenso aroma a frutas negras junto con notas florales de violetas que armonizan con tonos minerales que evolucionan a toques balsámicos y de cacao.
Boca
Su paso nos muestra su complejidad, expresándose su marcada estructura y el perfecto equilibrio entre acidez, dulzor y tanicidad, dando lugar a un vino con gran elegancia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora o en los próximos 10 años si se conserva de manera óptima.
Maridaje
Carnes rojas, embutidos ibéricos, quesos curados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela 12 de Finca Constancia
Descripción
La parcela 12 está plantada con Graciano y está situada en el extremo oeste de la finca en las estribaciones de la Sierra de Gredos..
Suelo
Graníticos.
Clima
Continental. La climatología durante el 2017 jugó un importante papel en el inicio de la vendimia, ya que las altas temperaturas registradas en los primeros meses del año, unido a la ausencia de lluvias en primavera, dieron lugar a la recogida de las primeras variedades de uvas blancas, Moscatel y Chardonnay, a inicios de agosto, con una inmejorable maduración de los racimos.
Cosecha
Se realizó a mano en septiembre de 2017.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Embotellado en julio de 2019.