Descripción

Un gran vino que nace en laderas y terrazas pronunciadas de la Finca Dofí, con viñas de Garnacha de tres parajes distintos: Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset. Destacan sus taninos redondos que, junto a la fluidez de las Garnachas, encumbran una carnosidad de brillo indescriptible, de vitalidad agradecida y de pura vida.

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
22.000 botellas
Variedad
98% Garnacha, 1% Cariñena, 1% Garnacha blanca, Macabeo
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo cereza brillante.
Nariz
Aromas complejos, frescos, con notas de hierbas de tocador y flores secas.
Boca
Fresca, con buena acidez, elegante, con taninos maduros y largo posgusto.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Se recomienda decantar.

Viñedo y elaboración

Descripción
Terrazas y laderas pronunciadas situadas a entre 250 y 350 metros de altitud. Orientación nordeste-sureste y este.
Edad
De 12 a 32 años aproximadamente.
Suelo
De pizarra (llicorella) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Clima
La 2016 fue una añada con un invierno bastante seco y una primavera que comenzó húmeda, con la mitad de las precipitaciones de todo el año concentradas entre los meses de marzo, abril y mayo. El verano fue seguramente el más secos de todos en la historia de Álvaro Palacios en Priorat. Solo se registraron 35 litros de agua. En cuanto a la temperatura, todas las estaciones registraron temperaturas elevadas. La sequedad del estío y las altas temperaturas provocaron que se llegara a la vendimia con uvas de poco peso y buen estado sanitario, con una graduación moderada y alta acidez.
Rendimiento
18,3 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual y selectiva según diferentes sectores de la finca. Tuvo lugar entre el 26 de septiembre y el 19 de octubre de 2016.
Vinificación
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante 51 días. Maloláctica espontánea en recipientes de madera.
Envejecimiento
16 meses en bocois y fudres.
Embotellado
Antes del embotellado no se clarifica, tampoco se filtra ni se estabiliza por frío.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I also previewed the 2016 Finca Dofí, which has vibrant acidity and more freshness than the 2015. It's a wine that really stands out among the 2016s—explosive and long, with concentration and elegance. This could very well become the finest Dofí to date. They expect to fill some 24,400 bottles. - Luis Gutiérrez.

Decanter:

There is almost no need to do more than savour the sumptuous aroma of violets, blueberry conserve and fine cedar. However the palate is equally exciting, as is its sense of minerality and fine tannins over the fruit. A long, warming finish. Very young. Drinking Window 2019-2027. - Sarah Jane Evans MW.

James Suckling:

A deep and complex Priorat red, with intense blueberry and pomegranate character, but also with a certain lightness of touch. This has great, plush tannins, lively acidity for this vintage and a long, complex finish. Better from 2019 with serious aging potential.