Descripción

Un gran vino que nace en laderas y terrazas pronunciadas de la Finca Dofí, con viñas fundamentalmente de Garnacha, Picapoll y Samsó (Cariñena) de tres parajes distintos: Camp d´en Piqué, la Baixada y Coll de Falset. Destacan sus enormes taninos redondos que, junto a la fluidez de la Garnacha, encumbran una carnosidad indescriptible, de gran  vitalidad. Vino de gran profundidad y muy sabroso con buena capacidad de guarda.

 

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
24.000 botellas.
Variedad
88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll, 1% Garnacha blanca, Macabeo
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Potencial de envejecimiento muy alto. Recomendamos decantar.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parajes Camp d'en Piqué, Coll de Falset, La Baixada.
Descripción
Terrazas y laderas pronunciadas, de 250 a 350 metros de altitud.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
De 21 a 36 años, aproximadamente.
Suelo
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Clima
Continental con influencia mediterránea. Añada marcada por el temporal Filomena en enero, seguido de una sequía pocas veces vista en la zona. Las temperaturas moderadas permitieron mantener la humedad y salir airosos.
Cosecha
La vendimia se realizó del 8 de septiembre al 14 de octubre de 2021.
Vinificación
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante aproximadamente 40 días. Maloláctica espontánea.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The more backward of the 2021s was the 2021 Finca Dofí, which was very primary and smelled almost like the fermentation vessels, and it took time in the glass to open up. The blend is higher in Garnacha, and they couldn't use the Picapoll as it didn't work well that cool year, so it's 90% Garnacha, 9% Cariñena and 1% white grapes. It achieved 14.5% alcohol but kept better freshness than in 2020, a constant in the 2021 wines. Very promising. They expect 24,000 bottles. It should be bottled around April 2023. - Luis Gutiérrez.