Descripción

Este vino lleva por nombre el del viñedo que se plantó cuando nació Emilio Moro en 1932. Es el vino más joven de la bodega, elaborado con viñedos de apenas 15 años de edad. Maduro y con buena acidez, Finca Resalso procede de una añada marcada por unas temperaturas ligeramente más altas de lo habitual y unas lluvias durante la vendimia que no afectaron a la calidad de la uva.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista
Color cereza picota con ribetes violáceos propios de su juventud.
Nariz
Es expresivo e intenso, donde destacan los aromas primarios del tempranillo que se perciben con nitidez.
Boca
En boca es equilibrado y bien estructurado, con un posgusto agradable que invita a volver a beber.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Tapas, embutidos y carnes blancas al horno bien condimentadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Emilio Moro
Descripción
Viñedo situado en la localidad vallisoletana de Pesquera de Duero, con orientación suroeste.
Edad
Viñedos jóvenes de hasta 15 años aproximadamente.
Suelo
Arcilloso-calizo-pedregoso.
Clima
Continental. La climatología de 2020 estuvo marcada por una ligera subida de la temperatura media que, junto con las abundantes lluvias de primavera, permitió un buen desarrollo de la planta. Las lluvias durante el periodo de vendimia no afectaron a la calidad de la uva.
Vinificación
El vino macera con sus propios hollejos durante 12 días para posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.