Descripción

Este vino lleva por nombre el del viñedo que se plantó cuando nació Emilio Moro en 1932. Es el vino más joven de la bodega, elaborado con viñedos de apenas 15 años de edad. Maduro y con buena acidez, Finca Resalso procede de una añada marcada por unas temperaturas ligeramente más altas de lo habitual y unas lluvias durante la vendimia que no afectaron a la calidad de la uva. Aquí presentado en formato de 1,5 litros. 

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista
Color cereza picota con ribetes violáceos propios de su juventud.
Nariz
Muy expresiva con preponderancia de los frutos rojos, si bien pueden apreciarse las notas de frutos negros con matices lácticos característicos de la casas.
Boca
Equilibrada y madura, con un paso muy agradable y sabrosa que lo hace un vino muy apetecible y fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Tapas, embutidos y carnes blancas al horno bien condimentadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en la localidad vallisoletana de Pesquera de Duero, con orientación suroeste.
Edad
Viñedos jóvenes.
Suelo
Arcilloso-calizo-pedregoso.
Clima
Continental. Aunque las lluvias fueron generosas en el invierno de 2023, incrementando las reservas hídricas del suelo, el ciclo empezó sin las típicas precipitaciones primaverales, y se alargó hasta junio. Las temperaturas fueron más altas de lo esperado provocando una maduración completa en el fruto. Justo antes de la vendimia tuvieron lugar tormentas abundantes que modularon el ciclo y equilibraron la concentración.
Vinificación
El vino macera con sus propios hollejos durante 12 días para posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.