Descripción

Cariñena, Syrah, y Garnacha completan el trío de variedades seleccionadas para este tinto de Fitou, la denominación que da nombre a esta creación. El conjunto es fresco y equilibrado, en el que dominan la cereza negra y el cacao. Destaca una sorprendente acidez que prolonga el paso por boca con mucha fuerza.
 

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
35% Carignan, 37% Syrah, 28% Grenache
Otros formatos disponibles:
Origen
Fitou

Cata

Nariz
Aromas a frutos negros, notas lácteas y especias dulces.
Boca
Redondo, amplio, maduro, con un paso por boca jugoso y aterciopelado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de Cariñena de más de 60 años, mientras que los de Syrah cuentan con más de 30 años.
Suelo
Esquistos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas Syrah son despalilladas, pasando después por una larga prefermentación en frío, mientras que la Cariñena lleva a cabo la maceración carbónica.